Ingrediente Regional Proaspete

INGREDIENTE PE CARE LE IUBIM. OAMENII IN CARE AVEM INCREDERE

Fermele de la poalele muntilor din vestul Canadei, pamanturile fertile, apa rece si curata, reprezinta surse de inspiratie pentru ingredientele noastre regionale proaspete.

Neegalata de niciun producator de hrana pentru animale, varietatea ingredientelor noastre regionale proaspete oglindeste hrana din natura, furnizand nutrientii in stare pura, in forma lor naturala.

De la pasarile crescute in libertate, ouale de cuibar, animalele crescute in ferme, pestele prins din salbaticie, pana la fructele si legumele crescute sub cerul liber, ingredientele noastre sunt crescute local, destinate consumului uman, apoi livrate proaspete bucatariilor noastre, fara conservare si incarcate cu bunatati.

Echipate cu mecanisme tehnologice la nivel de arta pentru procesarea hranei proaspete, bucatarile premiate NortStar®, sunt asezate in centrul Albertei, intr-o zona agricola in plina ascensiune, asigurand accesul catre fermieri specializati, cu care colaboram pentru avansarea misiunii noastre legata de folosirea ingredientelor regional proaspete.

CE ESTE DIFERIT?

Majoritatea producatorilor de hrana numesc proaspata carnea care este congelata in blocuri de gheata de 25 de kg, pentru a facilita transportul si depozitarea, pastrandu-se congelate mult timp. In acest caz acestea sunt tinute mult timp, inainte de a deveni hrana pentru animale.

Mai rau de atat, multi dintre producatorii de hrana de animale din America de Nord, folosesc ingrediente dezhidratate, adaugand 4 parti de apa, pentru a creea o compozitie de carne, un ingredient pe care ei il eticheteaza ca fiind proaspat sau crud.

Nu-i de mirare ca se creeaza atata cofuzie!

PROASPAT SAU CRUD, CALEA URMATA DE ACANA

In aceasta industrie cunoscuta pentru libertatea de a descrie ingredientele in diverse moduri noi credem ca este important sa fie clar pentru toti iubitorii de animale, ce este de fapt, sau nu, un ingredient.Cand noi spunem proaspat asta si este de fapt? Cum definim noi proaspat sau crud.

FRESH: PROASPAT-Ingredientele noastre proaspete intrunesc standardele AAFCO. REFRIGERAREA ESTE SINGURA METODA DE CONSERVARE.

RAW: CRUD- AAFCO ofera o varietate de definitii despre crud, noi folosim una singura.INGREDIENTELE NOASTRE CRUDE SUNT CA SI PROASPETE, SINGURA DIFERENTA ESTE CA SUNT CONGELATE.